200 g queso crema
2 cda parmesano rallado u otro queso curado
100 g azúcar
500 g nata 35% MG
250 g leche entera
1 sobre de cuajada en polvo
12 galletas trituradas
100 g mantequilla fundida
Mermelada de frutos rojos
Calentar a fuego medio quesos, azúcar, nata y mitad de la leche, removiendo hasta llegue a hervir
Disolver el sobre de cuajada en la leche restante
Agregar a la primera mezcla y remover hasta que se forme una crema homogénea
Mezclar galletas y mantequilla fundida
Cubrir el fondo de unas flaneras individuales
Rellenar con la crema previamente pasada por un colador
Refrigerar mínimo 4 hrs o toda la noche
Cubrir con mermelada de frutos rojos